1. Quelle est la différence entre les moules à pain emboutis et les moules à pain assemblés ?
Vous trouverez ci-dessous la différence entre les moules à pain emboutis et les moules à pain assemblés que nous concluons.
| Moules à pain emboutis | Assembler des moules à pain |
| Tiré d'un morceau entier de feuille d'alsteel ;pas de soudure aux coins ;pas de lacunes du tout | Assemblé par trois pièces différentes de tôle d'acier et de fils métalliques ;certains styles de boîtes assemblées peuvent avoir des soudures aux coins ;avoir des lacunes |
| Les coins sont ronds ;pas de lacunes et facile à libérer du pain ;facile à nettoyer | Avoir des lacunes et pas facile à libérer du pain en tant que technique d'emboutissage profond ;la saleté peut se cacher dans les interstices et n'est pas facile à nettoyer |
| L'épaisseur d'Alsteel est de 0,8 mm;la force est meilleure et pas facile d'être hors de forme | Alsteel en tant que matériau, l'épaisseur est de 0,6 mm; alliage d'aluminium en tant que matériau, l'épaisseur est de 1,0 mm; la résistance n'est pas aussi forte que la technique d'emboutissage profond et facile à déformer |
| Le revêtement n'est pas facile à tomber;meilleur choix pour les lignes de production automatiques | La force n'est pas aussi forte que la technique d'emboutissage profond, ne peut pas être utilisée pour les lignes de production automatiques |
Pourquoi y a-t-il des trous au fond des moules à pain ?
Vous avez peut-être mangé du pain grillé avec beaucoup de bulles à l'intérieur.Est-ce que tu sais pourquoi?En effet, pendant la fermentation, l'air contenu dans la pâte ne peut pas sortir.Ces trous sont conçus pour aider à évacuer l'air de la pâte pendant la fermentation.Ainsi, les toasts cuits seront uniformes et auront meilleur goût.Certains clients ont demandé que s'il y avait des trous sous le fond des moules à pain, l'huile fuirait-elle ?La réponse est bien sûr non.Les trous ressemblent à une bouche volcanique.Les trous sont un peu plus hauts que le fond et la pâte aidera également.
C&S est spécialisé dans les moules à usage industriel depuis 2005. La plupart de nos clients sont des usines de boulangerie dont Bimbo.Si vous avez des questions sur la boulangerie, nous sommes toujours prêts à discuter avec vous.
Heure de publication : 22 juillet 2021